Há doces que reconfortam a alma além do corpo. Para mim, o leite creme é um deles, pese embora raramente o faça. Não sei porquê, mas raramente me dá para o fazer.
A receita que uso tirei-a do Sabor Intenso, e transporta-me à infância, a outras cozinhas, outros cheiros, outros sabores.
Ingredientes
* 1 lt leite
* 7 gemas
* 150 grs
* 2 colheres de sopa de maisena
* 2 cascas de limão
* Açúcar q.b ou canela
Num tacho, misture muito bem a farinha maisena com as gemas; junte o açúcar e misture. Aos poucos e poucos, vá adicionando o leite e depois as cascas de limão. Leve ao lume, mexendo até começar a borbulhar. Depois apague o lume e divida por tacinhas, rejeite o limão.
Depois de frio, polvilhe com açúcar e queime com um ferro próprio (eu pus no forno, na função grill).
Este doce marcou presença na minha mesa de Natal. E apesar de neste momento ser só uma recordação, é daquelas bem doces! :D
E com esta vos desejo um excelente Ano Novo!
Um bom ano de 2014 e muitas felicidades!
ResponderEliminarBjs, Susana